Yuzee悉U
2021年7月26日2 分鐘
居家防疫兩個月,大家對下廚也多了不少喜歡吧!夫人在甜點上也多了一點著墨,這次要來挑戰『提拉米蘇』,跟著台灣鏡面師-昊煒老師的食譜一步一步完成吧!
提拉米蘇的靈魂分別是:手指餅乾&提拉米蘇內餡
手指餅乾
準備的材料有:蛋黃42g、蛋白78g、砂糖A30g、砂糖B30g、低筋麵粉60g
提拉米蘇內餡
準備的材料有:馬斯卡彭乳酪255g、蛋黃36g、砂糖70g、水70g、動物性鮮奶油135g、吉利丁片10g、咖啡酒5g
組合
這樣就完成了!綿密的內餡、咖啡香的手指餅乾、微苦的可可粉中和了卡斯達彭起司的甜味
昊煒老師仍在招生,每道課程都有專屬的FB社團,可隨時在社團或是Line向老師發問
Teacher Choco rock 秋石手作 @chocochocorock
更多課程請參閱: https://reurl.cc/lRDkYq