M.Y. Unboxing 想用一杯拿鐵把你灌醉-Sandbox Smart 智能烘豆機

更新日期:2020年9月14日

咖啡,現代人類的第二經濟作物,隨著幾波咖啡革命,目前已經到了第三波,精品咖啡,一個常聽到卻有不是很了解的名詞,感謝Sandbox Smart 智能烘豆機的邀約,用科學數據的方式讓咖啡變得更穩定、更富有個性。講了這麼多,跟著咖啡師羽甄一同來實測吧。


烘豆的第一動也是最重要的一動「挑豆」,咖啡的生豆在採收過程中會因為種種原因成為瑕疵豆(常見的瑕疵豆有:蟲蛀豆、黑豆、發霉豆、貝殼豆、發酵豆、破裂豆、帶殼豆...等),手動剔除更能確保沖出來的咖啡風味更接近完美。

烘豆的成敗需考量環境濕度、溫度、排煙、豆子密度...往往一個條件不同就會烘成完全不同的風味口感,智能烘豆機(Coffee Roaster)希望能讓烘豆這件事變得更穩定、更簡單,透過手機APP就可以輕鬆達到火力、風門、轉速控制,並自動化保留雲端烘豆紀錄內建6種焙度預設參數,讓新手也能輕鬆上手,你的咖啡你作主(your Coffee your choice)。

每次烘豆僅需要100g少量烘焙,喝完再烘,保留咖啡最佳風味,過程中仍然可依據經驗隨時更改參數,每次烘焙時間大約在15分鐘就能完成,相當快速。

烘焙後,平均攤平靜置冷卻即可,在清理方面只需將內部可見屑屑以鬃毛刷清潔集中至底部集中盤,再抽出集中盤倒掉即可,相當方便。

烘完馬上有請羽甄同學沖沖看,這次烘焙的豆子是水洗阿洛默淺焙,雖仍有一點燥感(剛烘好的豆子都會有燥味,建議放個5-7天再喝,風味更佳),不過保留果酸以及阿洛默特有的茶感、層次鮮明,味道相當不錯呢!

Sandbox Smart 智能烘豆機

型號:Sandbox Smart R1

尺寸:長25.5cm / 寬23cm / 高26cm

烘焙量:建議100公克(0.22lbs)

加熱方式:電熱式

電壓:AC 110V / 220V (50-60) Hz

功率:最大600W

滾筒轉速:300rpm

品牌名稱:Sandbox Smart

體驗地址:新北市中和區建八路2號15樓之4

營業時間:週一~週五,09:00~18:00

營業電話:02-8226-9342

官方網站:https://www.sandboxsmart.com/

官方FB:https://www.facebook.com/SandboxSmart.TW

官方IGhttps://www.instagram.com/sandbox_smart_roaster/


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