[食記] 藏身汐止13年 藝人熱愛的老店 八丼餚-日式手創料理 不計成本的爆碗海鮮丼飯
熱愛日料的我們一家，總是在網路上爬文有哪天好吃的，然後趁假日去吃一波，尤其是在地人口袋名單的那種更是要給他挖出來，趁著到汐止拜訪朋友前的空擋，我們來吃這家已經開業13年的老店，雖然說是老店料理卻不斷在創新，走起～
名人最愛:八丼餚-日式手創料理
一踏進店裡映入眼簾的大燈籠超有日本的感覺，想想上一次去日本居然已經是三年前了，整體環境為暖色調，讓人有回家的感覺，牆上幽默地寫著「歡迎找老闆尬酒老闆娘不介意」以及當天來店許多都是常客，看得出來老闆與在地居民有著深深的連結，店內有許多日本酒跟喝酒的器皿真的會想來一杯😂
前菜點了酸辣蟹肉皮蛋，酸辣醬料相當開胃，辣味與冰涼的皮蛋中和不僅降低皮蛋本身的嗆味還襯出蟹肉的鮮，一口接著一口，已經期待下一道菜了。
接著是鮭魚肚壽司🍣，超厚切鮭魚肚超豪邁，經由師傅細心處理油脂恰到好處，鮮甜不膩，不但鮭魚給的大方，米也是高檔壽司米，不計成本就是要給顧客最好的，櫻桃小嘴可千萬別一口吞唷！
闆娘說他們每天都會去採購新鮮的漁獲，然後自己曬一夜干，這道黃魚一夜干不僅魚肉質地纖細而且沒有腥味，烤過後的香氣更是迷人，另外也有午仔魚一夜干可以做選擇，推推👍
重頭戲🥁蠔爽海鮮丼，真的是蠔爽啊！蠔爽啊！
鮭魚、鮪魚、玉子燒...族繁不及備載即便這些都是很好吃的食材也先緩緩，因為超級霸氣的老闆居然放上一整顆跟手掌一樣大的生食級生蠔🦪、還有一整尾甜蝦🦐，還沒玩還沒完，略煎過的干貝上面遽然還有蟹膏🦀️怎麼能不來一碗！
不吃生食的或是想吃麵的也不必擔心，在地人都很推八丼餚的麵，不論是常駐商品烏龍麵抑或是秋冬限定的讚岐拉麵，這碗咖哩起司G塊拉麵的麵量很足，兩片起司拌入湯裡會讓湯頭更濃郁，粗細適中的拉麵剛好巴著湯汁，冬天來一碗身體都暖起來了。
門口黑板有秋冬限定菜單、店內黑板有推薦菜單、下圖為駐店菜單，還有不定時推出的創意料理，喜歡嘗試的捧油不要錯過。
牆上滿滿的名人簽名不難看出，是非常多藝人常來的愛店，也是各家電視節目採訪的首選。
🏠 八丼餚
📍 新北市汐止區明峰街121號
☎️ 02-26931511
🕒 11:30–14:00, 17:30–21:00
🛵 外送平台：uber、foodpanda