[食記] 藏身汐止13年 藝人熱愛的老店 八丼餚-日式手創料理 不計成本的爆碗海鮮丼飯

熱愛日料的我們一家,總是在網路上爬文有哪天好吃的,然後趁假日去吃一波,尤其是在地人口袋名單的那種更是要給他挖出來,趁著到汐止拜訪朋友前的空擋,我們來吃這家已經開業13年的老店,雖然說是老店料理卻不斷在創新,走起~

名人最愛:八丼餚-日式手創料理

一踏進店裡映入眼簾的大燈籠超有日本的感覺,想想上一次去日本居然已經是三年前了,整體環境為暖色調,讓人有回家的感覺,牆上幽默地寫著「歡迎找老闆尬酒老闆娘不介意」以及當天來店許多都是常客,看得出來老闆與在地居民有著深深的連結,店內有許多日本酒跟喝酒的器皿真的會想來一杯😂

前菜點了酸辣蟹肉皮蛋,酸辣醬料相當開胃,辣味與冰涼的皮蛋中和不僅降低皮蛋本身的嗆味還襯出蟹肉的鮮,一口接著一口,已經期待下一道菜了。

接著是鮭魚肚壽司🍣,超厚切鮭魚肚超豪邁,經由師傅細心處理油脂恰到好處,鮮甜不膩,不但鮭魚給的大方,米也是高檔壽司米,不計成本就是要給顧客最好的,櫻桃小嘴可千萬別一口吞唷!

闆娘說他們每天都會去採購新鮮的漁獲,然後自己曬一夜干,這道黃魚一夜干不僅魚肉質地纖細而且沒有腥味,烤過後的香氣更是迷人,另外也有午仔魚一夜干可以做選擇,推推👍

重頭戲🥁蠔爽海鮮丼,真的是蠔爽啊!蠔爽啊!

鮭魚、鮪魚、玉子燒...族繁不及備載即便這些都是很好吃的食材也先緩緩,因為超級霸氣的老闆居然放上一整顆跟手掌一樣大的生食級生蠔🦪、還有一整尾甜蝦🦐,還沒玩還沒完,略煎過的干貝上面遽然還有蟹膏🦀️怎麼能不來一碗!

不吃生食的或是想吃麵的也不必擔心,在地人都很推八丼餚的麵,不論是常駐商品烏龍麵抑或是秋冬限定的讚岐拉麵,這碗咖哩起司G塊拉麵的麵量很足,兩片起司拌入湯裡會讓湯頭更濃郁,粗細適中的拉麵剛好巴著湯汁,冬天來一碗身體都暖起來了。

門口黑板有秋冬限定菜單、店內黑板有推薦菜單、下圖為駐店菜單,還有不定時推出的創意料理,喜歡嘗試的捧油不要錯過。

牆上滿滿的名人簽名不難看出,是非常多藝人常來的愛店,也是各家電視節目採訪的首選。


🏠 八丼餚

📍 新北市汐止區明峰街121號

☎️ 02-26931511

🕒 11:30–14:00, 17:30–21:00

🛵 外送平台:uber、foodpanda


店家粉專 https://www.facebook.com/badungyau

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